Toome kompotid tagasi! Neli nostalgiahõngulist puuviljakompotti, kus suvelõpumaitsed säilivad kenasti ületalve

Mõned kuud veel ja meid hakkab tasahilju, aga kindlalt kimbutama C-vitamiini puudujääk. Et keha ei saa seda vitamiini ette koguda, püüame aiasaaki võimalikult erineval moel sahvris talletada.

Sügavkülmutamise vastu ei saa, see aitab kiirel ajal saagiga osavalt toime tulla. Nii moosi- kui ka kompotiriiulitel ulubki sageli aga tuul ja koguneb tolm. Samas kui kusagil ploomikompotti mascarpone-kreemiga pakutakse, ohkab sinus miski õrnalt ja õndsalt. Kompotis kasutatud suhkrukogus on siiski tükk maad väiksem kui moosidel, mistõttu võiks siirupileemes marjad-puuviljad palju sagedamini pildil olla. Kompotti on imelihtne teha ja marjade-puuviljade maitse on neis üsna vähe moondunud.

1. Kompottide puhul on eeliseks see, et puuviljade toiteväärtus, maitse ja värvus muutuvad minimaalselt. Ahvatlevaks kompotiks sobivad marjad ja puuviljad peavad olema terved, küpsed ja kuivad.