Valmistume jaaniõhtuks! Täna tuleks liha marinaadi panna - grillmeistrite retseptid ja soovitused šašlõki maitsestamiseks

Iga jaanipeo uhkus on hästi valmistatud ja maitsestatud šašlõkk. Maitsetasakaalu jaoks võiks marinaadis olla esindatud nii soolane, magus kui ka hapukas nüanss. Pea meeles, et mida õrnem ja mahedam on liha, seda lühemat marineerimisaega see vajab.

Marinaadide valmistamise põhitõed

Marineerimise eesmärk on maitsestada marineeritavat toitu ning vahel ka pehmendada seda.