VIDEO | Michelini noore peakoka jaki selga saanud Daanius Aas peab toidus oluliseks julget jätkusuutlikkust

Michelini roheline tärn on iga-aastane tunnustus, mis tõstab restoranigiidi valikus esile need restoranid, mis on oma jätkusuutlike tavade osas tööstuse esirinnas – restoranid, mis pakuvad toiduelamusi, milles on ühendatud kulinaarne tipptase silmapaistva pühendumusega keskkonnale ning on inspiratsiooniallikaks nii innukatele toidusõpradele kui ka külalislahkuse valdkonnale tervikuna.

Vaata videost, kuidas peakokk värskeid nominatsioone hindab ning mis on tema toidufilosoofia.