Värskusest pakatavad retseptid kevadise köögiviljakuningaga! Mida valmistada minisparglist ning rohelisest ja valgest sparglist?

Köögiviljade kuningaks nimetatud spargel mõjub igal kevadel pidulikult. Talv läbi on seda küll saada, aga hind on muul ajal kallis ja maitsegi pole nii lopsakas.

Hinna ajab sparglil lakke kasvatamisprotsess, mis on väga ressursi- ja ajanõudlik. Sparglitaimed annavad korralikku saaki alles kolmandal kasvuaastal, sest peavad looma esmalt korraliku juurevõrgustiku.

Gurmaanid eristavad kolme tüüpi sparglit: minispargel, roheline spargel ja valge spargel. Igaühel neist on oma maitsenüansid ning nipid, kuidas parim esile tuua. Vaata retsepte!