24.04.2023, 15:15
Proff annab nõu: kuidas sügavkülmutada tainast, juuretist ja köögivilju nii, et need üles sulades vedelaks ja vastikuks ei jääks

Külmutamine kui säilitusviis aeglustab bioloogilisi ja keemilisi reaktsioone, kuid ei hävita mikroorganisme. Sügavkülmas aeglustub nende tavapärane elutegevus.
FOTO: | Shutterstock
Igaüks on kogenud, kuidas külmutatud maasikate maitse pole võrreldav värske toiduga. Või kui köögiviljakuubikuid saab edukalt ette blanšeerides sügavkülmutada, siis värske kartul sellist säilitusviisi välja ei kannata.
Oled juba tellija?