Katseta köögis midagi uut | Pardi-confit punase kapsa padjal on rammus ja erakordselt maitsev kõhutäis

Pardi-confit sai Prantsusmaal alguse sellest, et pardiliha oli vaja kuidagi söömiskõlblikuna säilitada. Lahenduseks oli pardirasv, mille sees part pikka aega säilis. Boonusena avastati, et selline liha maitseb erakordselt hästi. Ohtrast rasvast ei tohiks ennast lasta häirida, sest seda saab pärast kasutada ahjujuurikate valmistamisel.

Pardi-confit punase kapsa padjal

4-le