27.10.2022, 07:15

Restoranikriitik Heidi Vihma: olen jätnud mõne kirjatüki avaldamata, sest lootsin, et koht parandab oma taset

Heidi on kokku külastanud ligikaudu tuhandet restorani ning tema nime ja nägu teavad kõik restoranide omanikud. „Üks mu kokast sõber ütles, et igas restoranis, kus ta töötas, pidi olema köögiseinal minu pilt allkirjaga WANTED! (‘tagaotsitav’ – toim).“

Kaire-Külli Vaatmann kaire-kulli.vaatmann@omamaitse.ee

“Mulle on öeldud, et kui olin mõnd toitu kiitnud, siis oli selle läbimüük tõusnud märgatavalt. Aga halb hinnang mõjub vast rohkem suurlinnades. Selle tulemusena võib koht lõpetada tegevuse. Meil see nii päris ei toimi,” tunnistab Heidi.

FOTO: Krõõt Tarkmeel

Heidi arvates on olemas kahte sorti halbu kohti: ühed, kus on tegijail suur tahtmine, aga puudub oskus ja teadmised; teised, kus on näha hoolimatust ja ükskõiksust. Esimesi kohtas rohkem sajandi alguses, teist suhtumist on ta tundnud ka veel praegu.

„Siis hakkab küll sulg hoogsamalt jooksma. Näiteks Pirita Rannahoone juures oli söögikoht, kus pakuti toorest kana – kaks korda järjest! Ja teenindusest ei hakka üldse rääkima.“

Aga kõik ei talu negatiivset arvustust ega suuda analüüsida vigu. Kord on Heidi artikli pärast isegi pressinõukokku kaevatud ning itaallasest kaebaja nõudis maine kahjustamise eest miljonit krooni. „See oli mulle lausa komplimendiks, et minu kriitikat nii kõrgelt hinnati,“ muigab Heidi.

Kommenteeri Loe kommentaare (8)