ÜLEVAADE | Kõige mõnusam snäkk – kuivatatud kala! Kuidas ja milliseid kalu kuivatada? Aga kas teadsid, et kuivatatud kala söömiseks on ka omad nõksud?

Kas mäletad veel, kuidas vanavanemate talu räästa all rippusid lestavanikud, kust suviti sai kala nosida? Nii palju kui ainult kulus ja kõht mahutas!

Meie kliimas on hea kuivatada lesta, aga selleks sobivad ka räimed, kilud, ahvenad, latikad jpt kalad – sobivad peaaegu kõik, küll aga on üks tingimus – kala peab oleme ülivärske ehk püütud samal hommikul.