Toitlustusasutusi hinnati SA Valgamaa Arenguagentuuri tellitud monitooringu põhjal eesmärgiga saada ülevaade teeninduse tasemest – tuua välja tugevad ja nõrgad kohad klienditeeninduses ja müügiprotsessis ning luua alus jätkuprojektiks, et hinnata ette võetud sammude tõhusust ning näha arengutrende.

Valga Külastuskeskuse infokonsultandi Signe Hundi sõnul andis idee monitooringu läbiviimiseks Valga Linnavalitsus, et saada ülevaade toitlustusasutuste klienditeeninduse protsessidest reaalse kliendi, nii linnaelaniku kui linna külalise vaatenurgast.