Meie metsades leidub teisigi väga häid söögiseeni peale puravike ja kukeseente — kuidas neid ära tunda ja mida neist valmistada?

Kukeseeni, puravikke ja pilvikuid tunnevad kõik. Meie metsades kasvab aga väga palju ­erilisi ja väga häid söögiseeni, millest sageli puhtast teadmatusest mööda rühime.

Eesti looduses kasvab üle 400 liigi söögiseeni. Seenelised korjavad neist tavaliselt aga vaid umbes paarikümmet liiki. Teada-tuntud lemmikute kõrval tasub proovida ka uusi maitseid. Vähetuntud, aga väga maitsvaid staaripotentsiaaliga seeneriigi asukaid leidub meie metsades küllaga.

1. Harilikule kukeseenele pakuvad vaheldust tema lähi­sugulased lehter-kukeseen ja kollakas kukeseen.