KIIRE ÕHTUSÖÖGI SOOVITUS: Ungari rahvusroog ehk guljašš

Võtame ette rahvusroad ning liigume keelelise vennasvabariigi ehk Ungarlaste juurde. Valmistame õhtuks nende kuulsat guljašši.

Guljašš on Ungari päritolu lihasupp nuudlite ja köögiviljadega. Eestis on guljašš rohkem tuntud lihakastmena, mida tüüpiliselt serveeritakse koos keedukartulitega.

Ungari köök on tuntud üle kogu maailma, olles mõjutatud Prantsuse, Itaalia, slaavi, Türgi ja Austria köögist. Väga suurt rõhku pannakse toitude maitse- ja lõhnaomadustele ning maitseainete kooskõlale. Kõige olulisem pole mitte maitseainete teravus, vaid sobivus. Rohkesti tarvitatakse magusat pipart, sibulat, peterselli, sellerit, terapipart, majoraani, piparrohtu, tüümiani, köömneid.

Soome-ugrilastele omaselt on ka ungarlaste toidud rammusad. Põhiaineteks on sealiha, searasv, kartulid, paprika. Toite praetakse ja hautatakse singist sulatatud rasvaga. Rohkesti kasutatakse hapukoort. Rammusad pajas keedetud supid on hinnas ja kõige kuulsaim neist on guljašš.

Vaata, kuidas valmistada Ungari rahvusrooga ehk guljašš'i: