Spetsialist selgitab, kas taimsed valgud on ikka nii hästi omastatavad kui loomsed

 (11)
Spetsialist selgitab, kas taimsed valgud on ikka nii hästi omastatavad kui loomsed
.

Üks tugevamalt kinnistunud väärarusaamu on, et taimsed valgud ei ole sama hästi omastatavad ja on seepärast meile vähem väärtuslikud kui loomsed ­valgud. Liha asendavate toiduainete arendusega tegelevad toidulaborid üle maailma, Eestis uurib teemat Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus.

Tellijana saad lugeda ka neid artikleid: