KÕIGE TERVISLIKUM SMUUTI: Vitamiinidega ja võimsalt antioksüdantide rikas kurkumismuuti

Indiast pärit kurkum ehk "valesafran" on muutunud kiiresti üheks supertoiduks ning võitnud palju südameid oma antibakteriaalse ning põletikuvastase toime tõttu. Kurkum on küll üksinda tarbides mõru, kuid magusas smuutis või piimajoogina äärmiselt meeldiv. Teaduslikult on kurkumit kasutatud ka vähiravimina.

Kurkum on ingveri sugulane, pärit Lõuna-Aasiast. Kurkumi kuivatatud ja peenestatud kollane juur kuulub karripulbri koostisesse. Kurkumit kasutatakse eriti laialdaselt India köögis, aga ka Kagu-Aasia köökide (Tai, Malaisia, Indoneesia) soolastes toitudes. Ka Lähis-Ida köögis on kurkum tähtis koostisosa – peaaegu kõiki Pärsia köögi praetud roogasid alustatakse sibula ja kurkumi praadimisest õlis.

Vietnamis lisatakse kurkumit paljudesse suppidesse ja vokiroogadesse. Kurkumat saab kasutada ka naturaalse värvainena sooja sügava kollase saamiseks.

Kurkum on tervisele väga kasulik järgmistel põhjustel, see:

• tugevdab immuunsüsteemi,
• ergutab seedimist,
• võitleb põletike vastu,
• aitab pohmelli vastu,
• võitleb vähi vastu.

Üks viimase aja suuri meditsiiniavastusi on, et koos musta pipraga kasutades on kurkumil vähivastane toime. Külmetushaiguste puhul tasub meega soojale piimale lisada ka kurkumit, nii on tervistav mõju mitu korda tugevam.

Lahtisele haavale puistatud kurkumikiht aitab haaval kiiresti paraneda. Kurkum on erakordselt kasulik ka näo- ja juuksehoolduses, kuid arvestama peab tugeva kollase värvusega, mille mahakulumine võtab pärast protseduuri pisut aega.

Valmistamine

• Lisa kõik smuutiks vajalik blenderisse ning purusta. 
• Pea meeles, et oksüdeerumine algab puuviljadel kohe ning see hävitab osaliselt smuuti toiteväärtust. 
• Blenderda jook kiirelt ning tarbi kohe.
• Kõige parema tulemuse saab, kui juua smuutit tühjale kõhule hommikul.