Sushiriisi tunnuseks on ovaalsed terad, mis keetmisel pinnatärklise tõttu kergelt kokku kleepuvad, mis muudab riisist pallikeste vormimise lihtsamaks. Sushi serveeritakse vasaabipasta, marineeritud ingveri ning sojakastmega. Lisandiks sobivad mereannid ning seened.

Jaapanlased söövad niivõrd palju riisi, et muule maailmale seda ei jagu. Sestap ei müüda meil mitte Jaapani, vaid hoopis USA sushiriisi. Selle tunnuseks on ovaalsed terad, mis keetmisel pinnatärklise tõttu kergelt kokku kleepuvad.

Vaata, milliseid reegleid me sushi puhul alati rikume: