16.06.2020, 11:00
TUULUTAME RETRORETSEPTE! Nostalgiahõngulised toidud, mida suvel valmistada
Maaköögis saavad suviti kokku traditsioon ja uued tuuled, mis linna poolt puhkusele suundujatega kaasa puhuvad. Maitsed peavad olema kerged ja tervislikud. Savinõud, millelt sööme, pole enam pruunid, vaid rõõmsavärvilised. Kiire on märksõna. Keegi ei taha end ohverdada pooleks päevaks pliidi ette. Siinsetest retseptidest on vaid veisesupp kummardus aeglasele toidule – puljongikondid keevad kolm-neli tundi ja valmistada tuleb spinati-kartuliklimbid. See on vihmase suveilma roog, kus kooskokkamisest saab meelelahutus.
FOTO:
Keedetud soolaräimed praetud sibulaga on meenutus vanadest aegadest, kui soolasilk oli veel eestlaste põhitoit. Lestauhhaa valmib 30 minutiga ja on laualekandmiseks valmis.