RETSEPT | Korja võililli ja tee neist üks tervislik võilillemesi

 (5)
RETSEPT | Korja võililli ja tee neist üks tervislik võilillemesi
Foto: Shutterstock

Päike ja kevad on õitsele ajanud ka võililled. Võilille võid niisamagi krõmpsutada ja salatisse panna, ent üks vägev saadus on ka võilillemesi, mida täiesti avanenud õitest valmistada. Kui tahad, et võililledest keedetud mesi tuleks mee-, aga mitte rohekat värvi, siis võta õie küljest ära roheline nutt. Viimane lisab meele ka mõrkjat kibedust. Võilillemesi on hea alternatiiv neile, kes tavalist mett mingil põhjusel süüa ei saa.

Võilillemee valmistamiseks läheb vaja 4-5 suurt peotäit võililleõisi, 1 kg suhkrut, vett.

Lase õitel koos veega aeglaselt keema tõusta ja jäta kaane alla üheks ööpäevaks seisma. Seejärel kurna segu läbi sõela potti ja pigista võililledest vedelik välja, neid sul enam vaja ei lähe.
Ühele liitrile vedelikule lisa kilo suhkrut. Kuumuta segu, kuni üleliigne vesi aurustub ja hakkab tekkima siirupitaoline vedelik, pikemal kuumutamisel muutub siirup juba meetaoliseks. Selleks võib kokku kuluda paar tundi. Tõsta mesi puhtasse purki ja kaaneta.

Promo 2