Kuidas teha nii, et Pavlova kook või beseerull õnnestuksid alati? Vead, mida beseetaina puhul teha ei tohi, ja nipid krõbeda ja õhulise taina saamiseks


Kuidas teha nii, et Pavlova kook või beseerull õnnestuksid alati? Vead, mida beseetaina puhul teha ei tohi, ja nipid krõbeda ja õhulise taina saamiseks
Foto: Shutterstock

Munavalge- ehk beseetainas on omamoodi pirtsakas tegelane. Kui beseetainas üle vahustada, siis muutub vaht nõrgaks ja murenevaks. Et munavalges olevad mullid on väiksed ja õhukeste seintega, siis ei hoia selline mass hästi vormi ja vajub laiali. Nagu igal tainaliigil, on ka beseetaina ideaalseks õnnestumiseks on oma nipid.

Tellijana saad lugeda ka neid artikleid: