Söö nagu staar: Jennifer Garneri lemmik patutoit on erakordselt hõrk ja suvine küpsetis värskete virsikutega
(1)Näitlejatar ja kolme lapse ema Jennifer Garner veetis karantiinis aega kokates ja küpsetades nagu paljud teisedki kuulsused. Aga tema toiduvideod said kiiresti rahva lemmikuks, sest naine ei võta ennast liiga tõsiselt ja läheneb igale retseptile mõnusa huumoriga. Erilisse vaimustusse sattus ta aga virsikute ja küpsiste imelisest kombinatsioonist, kus magushapu virsikutäidis pehmesse ja paksu küpsisesse vajub ja tõeliselt suvise maitsekoosluse moodustab.
Tabitha Browni praetud virsikud
Vaja läheb:
virsikuid
õli
jahvatatud kaneeli
riivitud muskaatpähklit
sidrunimahla
vahtrasiirupit
võid
Lõika virsikud tükkideks, pane koos õli ja võiga pannile praadima. Küpsemise ajal lisa maitseained: kaneel, muskaat, vahtrasiirup, sidrunimahl. Küpseta virsikud kenasti pruuniks, siis alanda kuumust ja lase kaane all pehmeks haududa. Tõsta kõrvale.
Jennifer Garneri kuulsad küpsised
Vaja läheb:
250 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl soola
3 spl suhkrut
8 spl külma võid
1 suur muna
125 ml piima
1 munavalge
Valmistamine:
1. Eelsoojenda ahi 220 kraadini. Sega jahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur (eelistatult köögikombainis).
Lisa külmad võitükid ja haki kiirelt peeneks, kui kasutad köögikombaini, lase viis korda 1-sekundiliste intervallidega, seejärel jätka segamist/purustamist, kuni võitükid on umbes hernesuurused.
2. Klopi muna piimaga ja sega jahusegusse, tõsta spaatliga, kuni tekivad suured klombid. Kalla segu köögilauale ning sõtku kergelt ühtleaseks.
3. Patsuta tainas ühtlaseks 15x20 cm laiuseks ja ja umbes cm kõrguseks ristkülikuks, aga ära tainast selle käigus liiga palju töötle, kuidu küpsised ei kerki. Lõika ümmarguse küpsisevormiga küpsised, aseta küpsetusplaadile, pintselda munavalgega ja riputa pisut suhkrut peale.
4. Küpseta 12-14 minutit, kuni küpsised on kuldpruunid. Tõsta välja ja lase pisut jahtuda, lõika pooleks, täida virsikuseguga ja serveeri soojalt.
