1. Toidu säilitamine õigel temperatuuril nii kodus, kui ka koju transportimisel (kasuta külmkotte).
2. Valmis toidu kiire jahutamine.
3. Puhtad köögipinnad, lõikelauad, pesulapid ja švammid. Puhtad käed toidu valmistamisel!

Loe edasi, millistes toitude ja toiduainetega eriti ettevaatlik olema peab.