Norilehtedes on muljetavaldav kogus oomega-3-rasvhappeid: ühes norilehes on sama kogus oomega-3-rasvhappeid kui kahes avokaados. Norilehti kasuta hakitult maitsevõi tegemisel või kastmetes, küpsetistes, riisi või köögiviljade maitsestamisel. Siin retseptis on see pistetud vinegreti sisse.