Värskete kurkide kiirsoolamine

Kui talv läbi saame kasutada peamiselt pikkade kurkide perekonna esindajaid, siis suve hakul võtavad nende koha sujuvalt üle lühikasvulised isendid. Värskusest krudisevad ja kergelt turritavad viljad pakuvad kiirkurgi fännidele soolamislusti kuni suurhoidistamise kõrgaegadeni välja.