Kuidas häälestada ennast Hawaii lainele?

Enne kui rääkida Hawaii gurmee- ja tänavatoidust, tuleks kergitada kübarat Hawaii peamise toidunõu ees. Loomulikult on tegemist ka eestlaste südameid vallutanud kausiga (poke bowl), mis nüüd paljudes söögikohtades esindatud on. Kausside idee tekkis Hawaii saartel aga vägagi loogiliselt, sest just see jääb sulle kätte, kui oled pooleks löödud kookospähkli söödava osaga ühele poole saanud. Originaalis läheb Hawaii stiilis kaussi riis, natuke kõikvõimalikes värvides juurvilju ning sügavsinisest ookeanist püütud värske tuunikala.

Hawaii kultuuri võib samuti mingis mõttes kausiga võrrelda, sest mitmed rahvad on sellel saarel aegade jooksul segunenud, seega teatud traditsioonid ulatuvad sadade aastate tagusesse aega, kuid mõned on jällegi mõnikümmend aastat vanad. Sellise orgaanilise ja rikastava segunemise tulemusel võib näiteks ühel päeval peetud pidustus olla Hawaii kuninga Kamehameha auks, kes Hawaii saared 1810. aastal ühendas, kuid järgmisel päeval võid tänavatel näha USA retrostiilis auto-show’sid.

Hawaii peidetud maitseaarded

Peamiseks Hawaii tänavatoidu fenomeniks võiks nimetada ehk paneeritud/grillitud krevette, mida on võimalik osta spetsiaalsetest krevetiautodest, mis mööda saari pidevalt ringi vuravad. See hõrgutis on äärmiselt populaarne ka kohalike elanike seas just variatsioonide tõttu, sest krevetid võivad olla küüslaugused, võiga, teravate vürtsidega või immutatud sidrunimahlaga (või siis seda kõike korraga) ja neid serveeritakse koos riisi või juurviljadega.

Kes sealiha armastab, võib kindlasti teha tutvust ka sellise toiduga nagu spam. Kuigi see nimi võib esmamuljel tekitada alateadvuses vastakaid reaktsioone, on spam väga huvitav ja meeletult populaarne toit. Spam (ehk keedetud sealiha) võib jõuda taldrikule/kaussi paljalt, kuid üldiselt pannakse see kahe riisiploki vahele ning mähitakse nori vetikast tehtud ümbrisesse, mis on küllaltki sarnane sushiga. See võrdlemisi lihtne suutäis sai populaarseks teise maailmasõja ajal, kui keedetud sealiha oli kiire ja mugav viis sõduritele süüa pakkuda, sest see säilis pikalt ka soojas, mis Hawaii puhul on igapäevane.

Kellega ja kuidas Hawaii inimesed einestavad?

Kuna Hawaii elutempo on rahulik, leidub inimestel aega toitu nautida ning loomulikult tehakse seda koos ja heas seltskonnas. Kui eestlastele meeldib ehk minna rabasse või metsa, siis sama teevad ka Hawaii elanikud, kuid männimetsa asemel on neil rohelusest ja elust pakatav džungel ning mõni palmide varjus kohisev kosk koos järvega. Pärast matka seatakse ennast mugavalt sisse ning jagatakse omavahel vennalikult kõike head ja paremat, mida kaasa võeti.

Hawaii vibe ümbritsevas ja sinus eneses

Kui ilm on ilus, võta sõbrad kaasa, minge loodusesse ja võtke kaasa kausid, mis on täidetud krõbedate krevettidega, värske tuunikala või muu maitsvaga ning istuge ringis ja nautige häid maitseid ja seltskonda värskes õhus. Meeleolu loomiseks võib meisterdada ka lei’sid, neid lilledest kaelaehteid, mis vähemalt filmide järgi igale inimesele, kes Hawaii lennujaama saabub, kohe kaela pannakse. Kui kellelgi juhtub olema käepärast ukulele, siis see loob samuti vastava atmosfääri (kuid seda võib ka kõlaritest lasta). Kuid ka vihmasel päeval saab kodustes tingimustes väga mõnusa kogemuse, vaadates mõnda Hawaii sarja või filmi. “Hawaii Five-0”, “Lilo & Stitch” ja “The Descendants” on koos Hawaii toiduga suurepärane ajaviide nii silmadele kui kõhule.