TOIT JA TERVIS | Porrulauk kiirendab ainevahetust! 5 nippi ja 10 retsepti, kus seda aromaatset tegelast kasutada

Kui kevadine murulauk paiskab kööki aroome kui paisu tagant, siis porrulauk on nii aroomi- kui ka ­maitsebuketilt mitu korda malbem.

Meie köökides pole porrulauk sugugi tavaline, kuid on üks toit, mida kõik armastavad – kartuli-porrusupp ehk vichyssoise. Teate ju küll – kuumutad porrurõngad õli-võisegus läbi, lisad kuuma vee või kanapuljongi ja kartulisektorid, keedad kõik pehmeks ja püreestad saumikseriga läbi. Kui soovid, lisa toorjuustu või rõõska koort. Meie kliimas maitseb paremini kuumalt, aga on maitsev ka mahajahtunult.

Porrulauk annab toidule hea ja maheda maitse, ent sellega tema head omadused ei piirne. Uuringud tõestavad köögivilja hindamatut väärtust vähiennetajana. Porru toitainete kombinatsioon on just selline, mis mitte ainult ei muuda veresuhkru taset stabiilsemaks, vaid aitab kiirendada ainevahetust ja tõrjuda soolestikust välja meile mittesõbralikud bakterid.