KAS TEADSID? | Need seemned on veel kasulikumad kui chia -seemned

Seemned ja pähklid on tegelikult kõik kasulikud, neid võiks süüa iga päev, et saada kätte vajalikke rasvu. Peenematest seemnetest on head seesamiseemned, chia-seemned, linaseemned jm. Kuid on olemas veel ühed seemned, mis pole võibolla nii levinud, aga mille toiteväärtus on kõrgem kui chia-seemnetel. Sarnaselt chia-seemnetega moodustavad ka nemad veega kokkupuutel kergelt sültja oleku.

Need seemned on basiilikuseemned. Vürtsbasiiliku seemneid peetakse pühaks toiduks mitmetes Aasia maades, seda superseemet on seal kasvatatud üle 5000 aasta. Nad on väga populaarsed Indias, Indoneesias ja Taiwanis.

Basiilikuseemnete kasulikud omadused:

• Seemnete leotamisel tekkiv geel on pehmendava ja rahustava toimega limaskestadele. Lisaks leevendavad seemned kõhulahtisust ja kõhukinnisust.
• Basiilikuseemneid võib kasutada söögiisu vähendajana dieedil olles või paastu ajal. Seemned sisaldavad vähe kaloreid, kuid on toitainerikkad.
• Basiilikuseemned on sarnased chia-seemnetega. Ka basiilikuseemned aeglustavad kehas süsivesikute ümbertöötlemise protsesse, mis aitavad hoiab kauem täiskõhutunnet.
• Basiilikuseemned aitavad eemaldada mürke soolestikust ja hoiavad eemale südamehaigusi, alandades kolesteroolitaset veres.
• Lisaks hoiavad nad eemal hingamisteede haigusi, leevendavad stressi ning on tõhusad nahainfektsioonide ravis.

Basiilikuseemned on gluteiinivabad.

Basiilikuseemneid võib segada müslisse, jogurtisse, salatitesse, smuutidesse või suppidesse. Hästi sobivad nad ka leiva-, saia- või koogitaigna sisse. Mõningates retseptides sobib neid kasutada ka kui muna asendajaid.

100 g basiilikuseemneid sisaldavad 233 kcal. 100 grammis seemnetes on valke 23 g, süsivesikuid 48 g ja rasvaineid 4 g.

RETSEPT: kaerapannkoogid basiilikuseemnetega

2 tassi kaerahelbeid
2 tassi nisujahu
5 tassi sojapiima
3 tl basiilikuseemneid
natuke kaneeli

Sega kõik koostisained kokku ja küpseta nagu tavalisi pannkooke.

Allikas: terveeluterve.ee ja soja.ee