AJALOOGA PANNKOOK — kuidas pannkoogid meile tulid ja milliseid pannkooke maailma rahvad küpsetavad?

Kes siis seda ei teaks — pannkooke tehakse jahust, munast ja piimast! Jah, sedamoodi pannkoogid on meile kõige omasemad. Kuid kasutusel on müriaad mooduseid, kuidas pannkoogitainast kokku segada. Võtame näiteks jahu. Tavapärase rafineeritud nisujahu asemel võib koogitaina baasiks valida ükskõik millise teravilja­jahu riisist maisini. Kui minna teraviljadest üldse mööda, siis sobivad pannkookide küpsetamiseks suurepäraselt ka kaunvilja- ja pähklijahud. Ja viimase aja tervisliku toidu laineil seilavate hittpannkookide taina sisse ei kuulu jahu karva­võrdk!