Grillitud lihad ja köögiviljad — ideid ja retsepte jaanipäevaks igale maitsele

Olen olnud osaline suvisel grillipeol, kui üks mu sõpradest otsustavalt teada andis, kuidas ta ei tea mõttetumat liha kui äädikas marineeritud ja siis kuivaks sussutatud sealiha. Mina olin aga ühe sellise lihavarda just valmis saanud. Mahedas veiniäädikamarinaadis marineeritud sealihast šašlõki maitsmisel tekkis laua ümber hetkeks lausa kandev vaikus, mille katkestas sellesama sõbra käesirutus teisegi lihavarda järele … Tundsin end õnnelikuna.

Tuuli Mathisen

Fotod: Tuuli Mathisen

Seesama äädikamarinaad saab olla oma nüanssides väga erinev, nagu ka lihatükid, mille sinna pehmenema paned. Retsepti leiad allpool olevas loos maheda šašlõkimarinaadi nime all.

Proovi järele liha marineerimine ja selle maitsete mee-sinepiglasuuriga, küüslaugu-ürdivõiga ja mopikastmega tuunimise nipid! Lisaks grillmarinaadi kuldreegilid! Valmista sügava maitsekombinatsiooniga parajalt terav vürtsköömnemarinaad, mis on maitseküllane , aga samas ei suru alla liha enda maitset.

Mahlamarinaadiks sobivad ideaalselt koduaia naturaalsed õunamahlad ja vastavalt õunasordile saab tulemuseks kas hapukama või magusama alatooniga marinaadi.

Kiirelt, vaid pool tundi küüslauguses meemarinaadis maitselisa saanud köögiviljad on super maitsev grillitud lihade lisand. Just selline on grillitud köögivilja-seeneassortii küüslaugu-meemarinaadis.

Vaata ka vürtsika suitsupaprikamarinaadi retsepti, mis sobib hästi mereandide ja kana marineerimiseks.

Edasi lugemiseks:

Oled juba tellija?

Mis on Delfi Kogupakett?

Kommenteeri Loe kommentaare