LCHF-dieedi koogiretsept — sidrunikook

Mõnusalt mureda põhjaga maitsva sidrunikoogi retsepti saatis meile Oma Maitse lugeja Ave. Kook järgib LCHF-dieedi põhimõtet, mille järgi on toidus vähe süsivesikuid ja palju rasva. Kui sul pole ülemäära kiire, tõsta koogipõhi pooleks tunniks sügavkülma. Mida külmem on tainas, seda vähem vajub see küpsemisel alla ja on süües muredam.

Valmistamine

1. Põhja jaoks sega kokku mandlijahu, stevia ja sool, lisa kuubikuteks lõigatud või ja näpi ühtlaseks massiks. Lisa ka munakollane ning sõtku ühtlaseks. Määri lahti käiv 24 cm diameetriga koogivorm võiga ning suru tainas põhja ja üsna kõrgelt ka äärtele. Aseta vorm pooleks tunniks külmkappi. Küpseta põhja 180-kraadises ahjus 5 minutit.
2. Katteks riivi sidrunikoor ja pigista välja mahl. Klopi kokku munad ja koor. Lisa stevia, sidrunimahl ja -koor. Maitse segu, vajadusel lisa veel steviat. Tõsta kulbiga põhjale ja küpseta 180-kraadises ahjus 30 minutit. Enne serveerimist lase jahtuda ja kaunista värskete marjadega.