Retseptid
23.05.2019, 15:00

ÕHTUSÖÖGI KIIRABI juustusõpradele — krõbedamast krõbedam ja suus sulav JUUSTUŠNITSEL

 (2)
Juustušnitsli tegemiseks vali kõva mahedamaitseline juust: Atleet, Hollandi, Eesti, Edam vmt. Oluline on ostes juustu katsuda — juust peab tunduma käe all kõva. Juust, mis poes muljumisel tundub pehme, vajub pannil vormituks latakaks. Maitse on muidugi ikka hea.
Retsept: Rita Osa
Foto: Gregor Jürna

Koostisosad:

  • 4 100-grammist ja 1–1,5 cm paksust juustutükki
  • 3 dl piima
  • paneerimiseks riivsaia
  • praadimiseks õli
Valmistamine
  1. Pane juustutükid 10 minutiks piima sisse likku. Juustu pealispind muutub pehmemaks ja nii seisab paneering juustu ümber. Nõruta juustutükid piimast, keeruta üleni riivsaias ja prae rohkes õlis mõlemalt poolt kuldseks.
  2. Prae paneering korralikult kuldseks, enne kui juustu ümber keerad. Keeramiseks kasuta kindlasti laia labidat! 
  3. Et juustušnitsel on rammus, sobib kõrvale värske salat või aurutatud köögiviljad.

HEA TEADA!


Ära pane pannile üle kahe šnitsli korraga — jahutab panni maha ja juust hakkab enne laiali sulama, kui krõbe koorik jõuab tekkida.

Kommenteeri Loe kommentaare (2)