Sulata vesivannil šokolaad. Lisa näpuotsatäis soola ja tükk võid.

Vispleda või vahusta vahukoor, maitsesta vanilliekstrakti või -pastaga, lisa suhkur. Vispelda kreemjaks, kuid koor peab jääma nii vedelaks, et see voolaks.

Eralda munakollased -valgetest. Lisa munakollased kooresegusse ja sega läbi.

Vispelda või vahusta munavalged. Võta spaatel ja sega šokolaad kooresegusse. Lisa ka munavalgevaht ja sega aeglaselt läbi.

Pane pooleks tunniks külmkappi või kui soovid kiiremini serveerida, siis täiskülma.

Enne serveerimist raputa mousse’ile kakaopulbrit. Soovi korral paku magustoidu juurde veel värskeid marju (sobivad näiteks maasikad, vaarikad või kirsid) või apelsinisektoreid.

Allikas: Jamie Oliver

Valmistamine: