Põdraliha-murakatäidisega volovanid
Koostisosad:
RETSEPT
- 300 g Lehttainas või pärmi-lehttainas
- 2 spl Või
- 2 tk Hakitud sibul
- Rosmariinioks
- Loorberileht
- 7 tk Purustatud kadakamari
- 240 g Põdralihakonserv
- 2 spl Murakamoos
- Praetud metsaseened (soovi korral)
- 1 tl Maisitärklis
- Sool
- Must pipar
1. Esmalt valmista volovanid. Selleks rulli lehttainas veidi õhemaks ning lõika sellest 8 ketast, millel läbimõõduks 8–9 cm. Neist nelja ketast lõika veel 6–7 cm läbimõõduga vormiga – nii moodustuvad volovani seinad. Lao volovanid kokku: määri tainaääred alt veega ja aseta suurematele põhjadele.
2. Küpseta 200-kraadises pöördõhuga ahjus 15–20 minutit, kuni volovanid on kaunilt kuldpruunid. Jahuta.
3. Kuumuta pannil keskmisel kuumusel või, lisa hakitud sibul, rosmariin, loorberileht, kadamarjad ning hauta segu 10 minutit. Lisa põdraliha ja murakamoos ning hauta vaiksel tulel mõned minutid. Maitsesta soola ja pipraga. Soovi korral lisa ka hakitud metsaseeni. Hautamise lõpul vala hulka vähese veega segatud tärklis ning lase massil pakseneda.
4. Eemalda loorber ja rosmariin. Aseta veidi jahtunud segu korvikestesse, kaunista värskete murakatega.
