SÄRISEVAT JAANI! | Grillitud baklažaan juustuga

Lihtsale baklažaanile on maitset andmas rikkalik ja umami’ne miso-pasta. Mozzarella-juust muudab kogu maitsekombinatsiooni võluvaks fusionköögi stiilinäiteks. Selliseid grillitud baklažaane võib valmistada ka muidu tubasel kasutamisel oleva malmpanniga.

Valmistamine

• Sega miso-kastme ained. 
• Kuumuta grillil malmist pann või alus. 
• Lõika baklažaanid 2 cm paksusteks ketasteks, määri üleni õliga ja grilli mõlemalt poolt minut-paar. 
• Tõsta pannilt ning määri igale baklažaanikettale sojakastet. 
• Puista peale juustu ja grilli veel paar minutit, kuni juust on sulanud.
• Nõuanne: Kõige parem on baklažaane grillida malmpannil või -alusel.