VIDEO: Vaata, kuidas valmistada vastlakuklite küpsetamiseks pärmitainast
Koostisosad:
Klassikaline pärmitaigen
- 11 g Kuivpärmi
- 2 tl Soola
- 4 sl Suhkrut
- 900 g Jahu
- 1 kl Leiget vett
- 250 g Hapukoort
- 70 g Võid
Paljud teevad pärmitainast tegelikult nö tunde järgi, täpseid koguseid mõõtmata. Neile, kel vilumust veel vähe, oleme siia lisanud siiski umbkaudsed kogused. Suhkru ja soola vahekorda võib vastavalt vajadusele muuta (sõltuvalt, kas tegemist on soolase või magusa küpsetisega). Samas tasub meeles pidada, et igas küpsetises võiks olla näputäis mõlemat – siis on maitsed paremini tasakaalus.
PANE TÄHELE: Tainast võid valmistada kas või väikeseid koduseid kukleid (sobivad hästi supi kõrvale või hommikuseks ampsuks). Selleks vormi tainast parajad pallid (tainas kerkib ka küpsedes!), laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning aseta eelsoojendatud ahju (200*C) u 20 minutiks. Kui tahad eriti läikivaid kukleid, võid nad enne ahjupanekut lahtiklopitud munaga üle võõbata.