27.01.2025, 11:26
Millised köögiviljad on kuumutatuna kasulikumad?
(11)Kuumtöötlemine, olgu see siis aurutamine, kuumaõhufritüüris küpsetamine, pannil kerge praadimine, ahjus küpsetamine või keetmine, võib mõne köögivilja puhul olla kasulik, parandada nende seeditavust ja toitainete imendumist ning parandada maitset.

FOTO: | Shutterstock
Klassikaliseks näiteks on brokoli, mida võib süüa toorena, aga kerge aurutamine või blanšeerimine parandab maitset ja kergendab seeditavust. Oluline on jälgida brokoli kuumutamise aega, kuna ülekeedetud köögiviljades hävib vajalik C-vitamiin.
Oled juba tellija?