Ka lillkapsas ei sobi kõigile toorena, sest on kõva ja sisaldab kuumutamisel lagunevaid väävliühendeid, mis tundlikuma kõhuga inimestele tekitavad toorena süües kõhugaase. Väga tundliku või ärritunud soolestiku puhul tasub lillkapsast keeta, mitte aurutada, siis lahustub rohkem väävlit keeduvette, kuid kahjuks jääb sinna ka teisi kasulikke ühendeid.