Kas vajad jõulutoidu seedimiseks lisaabi? Ensüümid, pre- ja probiootilised bakterid, kiudainelisandid

Mõnikord võivad mõnusa meeleolu ja lähedastega kohtumise rõõmu jõulude ajal rikkuda seedeprobleemid. Ja seda ikka juhtub, et sööme siis veidi rohkem kui tavaliselt.

On lihtne öelda ja raskem soovitut ellu viia, aga esmalt proovi jagu saada tühjast ja tähjast tekkinud stressist. See on pühadeperioodil lihtne tulema, kui tööd ja tegemised kuhjuvad ning elurütm on kõike muud kui tavaline. Stressaval inimesel seedimine ei tööta, kuna organism tegeleb ärevuse ja muretsemisega toimetulekuga, tagades esmalt aju ja lihaskonna töö. See ongi olukord, kus keha paneb end valmis kiirete ja oluliste otsuste tegemiseks. Kui aga suudame stressi­olukorra seljatada, on organismil aega tegeleda seedimise ja taastumisega ning toidu lagundamine ja omastamine kulgeb lihtsamini, et eritada piisavalt maohapet ja seedeensüüme, mis asuvad oma ülesannet täitma.

Loomulik ja tõhus seedimine on tagatud, kui saad piisavalt kiudainerikast toitu. Enim leidub kiudaineid kliides, puuviljades, marjades. Need meeldivad meie kõhus elavale mikrobioomile, kelle tööks on söödud toidu lagundamine ja omastamisele kaasa aitamine. Selleks planeeri jõululauale teadlikult rohkesti köögiviljatoite, värskeid salateid, marjamagustoite ja puuviljavaagnaid. Toorel toidul on veel üks eelis – see sisaldab ensüüme ehk valgulisi ühendeid, mis algatavad ja kiirendavad keemilisi reaktsioone, et aidata lammutada toitu ning sellest sünteesida uusi vajalikke ühendeid. Seedeensüümideta läbi ei saa. Ensüüme toodetakse meie seedesüsteemis. Aga vahel vajame lisaabi ja seda võime otsida toiduainest. Lihatoitude juurde võiks süüa eksootilist ananassi või papaiat, sest neis viljades leidub ensüüme nimega bromealiin ja papaiin, mis tõhustavad valkude seedimist. Kokkuhoidlikul ja seedimist toetaval kokal tasub mõelda lihakoguste vähendamisele, sest just liha seedimine nõuab suuremas koguses seedeensüüme. Lagundamata valk tekitab samas aga soolestikus gaase ja raskustunnet. Üks nipp on süüa liha eraldi tärkliserikkast kartulist. Teine soovitus on võtta lisandiks teised köögiviljad ning süüa kindlasti ka ensüümide poolest rikast salatit idanditest ja võrsetest.