Valmiera restoranide nädalal saavad gurmaanid hellitatud!

Kui saabub sügisvärvide täiuse lõpp, teavad Valmiera elanikud ja külalised, et pole mitte ainult aeg otsida sooja jopet, mille külge uhkusega kinnitada varsti riigilipusümbol, vaid ka broneerida aegsasti laud mõnesse Valmiera hubasesse restorani või kohvikusse, et nautida hoolikalt valitud sügismaitsete kombinatsioone Valmiera restoranide nädalal 18.–27. novembrini. Kliente hellitavad erilise kolmekäigulise eine- ja sobiva joogimenüüga kuus Valmiera toitlustajat.

Kuigi pakutavaid toite süües saab nautida kogu sügise maitsebuketti, tõstab iga toitlustaja esile eelkõige ühe koostisosa: kõrvitsa, jõhvika, tšillipipra, sibula, puraviku või õuna. Restoraninädala külastajatel on ainulaadne võimalus nautida kolmekäigulist einet 30 euro eest koos sobitatud joogivalikuga lisatasu eest. Eripakkumiste nautimiseks palume enne teha broneering.

Hotelli Wolmar restoran tõstab eri maitsekooslustes esile ühe efektsema sügisanni – kõrvitsa. Eelroaks pakutakse kõrvitsapannkooke porgandikaaviariga, kõrvitsa-ricotta’t ja nuikapsast hapukoorevahuga. Pearooga on kaks valikut. Esiteks kohaliku talu tuurakala, mida serveeritakse Savoia kapsa medaljonide, kõrvitsa-porgandipüree ja marineeritud mustjuurega ning valge veini ja või kastmega. Teiseks: kohalikus talus toodetud veiseliha peedipudru, kartulikroketi, sibula-confit’, kõrvitsatšatni ja punase veini puljongi kastmega. Magustoiduks kondenspiima-fondant kõrvitsa-ganache’i täidisega, porgandi-õunasorbett ja pohlad. Sobitatud jookide menüü (12 eurot) sisaldab sügisest aperitiivi ja veine, magustoidu maitseid täiendab kõrvitsamartiini. Kogu pakkumine siin.

Restorani Akustika kokad valmistavad eelroaks Burtnieki järve vähesoolatud koha tsitrusekreemi, marineeritud nuikapsa ja Läti füüsaliga. Pearoaks saavad külalised nautida Läti grillitud lambapraadi porgandipüree ja pistaatsiapähklitega. Restorani eriliseks maitseks saavad jõhvikad, mis sobivad magustoidus suurepäraselt kokku tumeda šokolaadi vahuga ja sarapuupähklikrõmpsudega. Sobitatud jookide menüüst (18 eurot) on külalistel võimalik maitsta kahte erinevat toiduga sobitatud veini. Peale sobitatud veinikaardi on võimalik maitsta restoranide nädala kokteili. Restoran on suletud 21. ja 22. novembril. Kogu pakkumine siin.

Pererestoran Delizia, mis on mängukohta luues mõelnud ka kõige väiksematele restoranikülastajatele, pakub sel sügisel eelroaks 1795. aasta retsepti järgi valmistatud vähisuppi. Pearoog on punases veinis erilisel viisil küpsetatud veiseliha, pärlsibul, peekon ja lilla kartul. Magustoidus annab tooni restorani menüü eriline koostisosa tšillipipar, sest serveeritakse õuna-tšilli-juustukooki kondenspiima, Kreeka pähklite, õuna ja rõõsa koorega. Kohalikke veine ja vermutit saab nautida sobitatud jookide menüüst (12 eurot). Restoran on 21. novembril suletud. Kogu pakkumine siin.

Restoran Rātes vārti serveerib oma toidus sügise erilist andi sibulat erinevate maitsete kombinatsioonides. Eelroana ootavad külalisi küpsetatud härja torukujulised luud härjasaba-sibulamarmelaadi ja leivaga. Pearoaks on valida kahe toidu vahel. Esiteks: hirveliha suitsutatud hirvepasteediga, sellerijuured, sügisõunakreem, sibul ja Ķelmēni rukkileib laagerdunud sibulaõlis. Teine valik: mustasõstramahlas konserveeritud sibul Cheddari-kartulikreemi, kartulikrõpsude ja kanepiga. Restoran on hoolitsenud selle eest, et igaüks laseks fantaasial lennata, ja pannud magustoidule nimeks Poolkuu. Sobitatud jookide menüü (15 eurot) sisaldab veine ja kokteile. Kogu pakkumine siin.

Tērbata kohviku sügisene eriline maitse on puravikud, mis esinevad peaaegu terves menüüs. Eelroaks on kodused ravioolid puraviku-juustutäidisega ning peatoiduvalikus on kaks rooga: veise-seeneburger ja taimne portobelloburger. Magustoiduks serveeritakse sügisest rahvuspühade klassikat, jõhvikatiramisut. Sobitatud jookide menüü (12 eurot) sisaldab alkohoolsete või alkoholivabade kokteilide valikut. 21. novembril on kohvik suletud. Kogu pakkumine siin.

Kohvik Ahh-meat pakub tõelist külalislahkust. Eelroaks serveeritakse kõrvitsa-kreemsuppi kitsejuustu ja värskelt küpsetatud leivaga. Pearoamenüüst tuleb valida kahe toidu vahel: aeglaselt küpsetatud lambaliha blanšeeritud köögiviljade ja õuna-peedipüreega või grillitud lõhefilee rohelise herne püreega ning karamellistatud sibula ja kapparite kastmega. Magustoiduks on brüleekreem ja selle juurde sobitatud joogimenüü (15 eurot) – Türgi tee, veinid ja kuum jõhvikajook. 20. ja 27. novembril on kohvik suletud. Kogu pakkumine siin.

Kohtumiseni Valmiera restoranide nädalal, Valmiera maitsvaimal sügisüritusel!