29.10.2022, 07:45

Toidutööstuse Margaret Thatcheriks peetav Katre Kõvask hindab lihtsaid maitseid: absoluutne unelmate toit viib alati lapsepõlve

Toidutööstuse Margaret Thatcheriks peetav Katre Kõvask (47) näitab raudset karakterit nii tööl kui ka koduseid toiduvalikuid tehes.

Margit Arndt-Kalju margit.arndt-kalju@omamaitse.ee

Katre Kõvask on olnud Ösel Foodsi ja Tallinna Külmhoone turundusjuht, Premia Foodsi juhatuse esimees, Südame- apteekide keti juht, AS Tere ja Farmi Piimatööstuse juhatuse esimees, Tallinki rahvusvahelise kalda- kaubanduse juht ja La Muu nõukogu esimees. Praegu käivitab ta Türil Yook Procuctionis kaerajoogi tootmist.

FOTO: Siiri Taimla

Toidutööstuses juhina tegutsedes näen, kuidas see praegu ümber kohaneb. Maailma rahvastik on niivõrd suur, et meil on vaja leida viise, kuidas see inimhulk ära toita, sest planeedil on põllumaad täpselt nii palju, kui seda on, ja kõik see on valdavalt kasutusele võetud.

Kõige tähtsam on toidu juures värskus ja päritolu. Siis tuleb tootja usaldusväärsus. Ja selle sabas kohe see, et toitu oleks võimalikult vähe töödeldud: oleks kasutatud lihtsaid koostisaineid, millest ma saan aru, milleks neid on vaja ja mida need minu organismile annavad.

Kommenteeri Loe kommentaare (7)