Jäätisepidu! Eestlased eelistavad tervislikku maiust. Seekord pakutakse ka innovaatilisi jäätisepärleid
(8)Järgmisel pühapäeval toimub Tallinna Lauluväljakul aasta suurim jäätisepidu. Kokku on üritusel tonn jäätist!
Aasta suurimal jäätisepeol saab maitsta kümneid erinevaid jäätisesorte. Tavasortide kõrval on kiires tõusutrendis tervislikud valikud, Eesti tooraine ja innovatiivne tehnoloogia. Kokku toovad erinevad Eesti jäätisetootjad lauluväljakule ligi tonni jagu toodangut. Kui veel paar aastat tagasi oli tendents pigem rammusale ja kooresele maitsele, siis nüüd on tõusuteel kalorivaesus ja eheda maitse võimalikult autentne säilitamine - rohkem süüakse mahlajäätiseid ja väikeste tegijate toodangut.
Nii on jäätisepeol võimalik proovida Tuutu toodangut, kus rasvase koore asemel on kasutusel jogurtit. Tänu sellele on jäätise rasvasisaldus oluliselt väiksem, valgu sisaldus aga palju suurem. Jäätised on valmistatud ehtsatest marjadest, ei sisalda lisaaineid ning neid on minimaalselt kuumtöödeldud, mis aitavad säilitada kasulikke aineid.
Innovatiivset lähenemist kasutatakse Minimelts jäätisepärlite tegemisel: nende granuleeritud struktuuri võimaldab krüogeeniline külmutamine 197 külmakraadise vedela lämmastikuga. Taoline ülikiire külmutamise protsess aitab märgatavalt paremini säilitada maitset muutmata koostisosade omadusi.
