08.06.2022, 16:16
Kohvigurmaanide valikuid täiendab Londoni röstikoda
Erikohvi valik Eestis polegi nii suur, seetõttu on hea meel tõdeda, et nüüdsest on Mission Coffee Works e-poest saadaval kohviube, milles ei pea pettuma ka nõudliku maitse-eelistusega kohvijoojad. Eestlaste asutatud röstikoda Londonis suudab pakkuda valikut vaid parimatest ubadest.
Mission Coffee Works Eesti esinduse juhi Siim Laasi sõnul on saab erikohvi nimetust kanda ükõik milline kohv, mis on saavutanud saja punkti hindamisskaalal 80 ja rohkem punkti. Sertifitseeritud kohvihindajad, kes hindavad kohvi visuaalselt, maitset, lõhna, annavad kohvile hinde.
„Erikohvi staatust polegi nii lihtne saada, seda on kogu kohvitarbimise mahust ainult 5-10%,“ kinnitas Laas.
Mission Coffee Works brändi asutajad Jaanus Üksik ja Kristin Kalmu haldavad erikohviröstlat ehk röstikoda Londonis. Nende sõnul on nende tegevus pealtnäha üsna lihtne: otsida üle maailma parimaid kohvisorte, need väga hästi ära röstida ja need siis inimestele ühel või teisel viisil kätte toimetada.
Nüüd saab Kohvieksperdi podcastis kuulata, kuidas valmistada endale erikohvi ja milline on siis õige kohvivee temperatuur, kas 95, 90 või hoopis 80 kraadi? Kuidas valmib sellesuvine popp kohvijook, mis on Londonis tuntud juba mitu suve tagasi ja milline kampaania kestab neil kuni jaanipäevani.
