Angelica Udekülli soovitused, kuidas oma koduses köögis võimalikult vähe toitu raisku lasta

LaSpa peakokk Angelica Udeküll jagas eilsel A.le Coqi rohepöörde pressikonverentsil nippe toidujäätmete vähendamiseks. Kindlasti on sinulgi siit üht-teist kõrva taha panna!

• Enne poodi minekut söö kõht täis ja koosta ostunimekiri, et vältida emotsionaalset üleostmist.

• Tänane pearoog on homne supp: sageli jääb söögikordadest üle käputäis riisi või mõni tükike liha. Parim viis sedalaadi jääkidele uue elu andmiseks on keeta neist põnev supp.

• Kõva leiba saab riivida ja kasutada seejärel magustoitude valmistamiseks või paneerimiseks.

•Maitseroheline saab elupikenduse kuivatatult või sügavkülmutatult.

• Keeda mahlased köögiviljad nagu tomat, paprika, suvikõrvits hoidisteks, pista purki ja tarbi praelisandina või dipikastmena.

• Köögiviljad nagu peet, kapsas, porgand, pastinaak või mustjuur saavad uue elu ja lisaväärtuse hapendatult või kuivatatult.

• Purusta järelejäänud marjad ja puuviljad, pane sügavkülma ja kasuta hiljem smuutide valmistamiseks.