Arheokeemikud eraldavad vanadest savinõudest ja inim­skelettidest pisikesi biomolekule, näiteks rasvu, valke, süsivesikuid ning vana DNA-d, mida moodsate mõõtevahendite abil uurides on võimalik täpsemalt tuvastada ja saada teada, mida sõid ja mis haigusi põdesid meie esivanemad sajandeid ja koguni aastatuhandeid tagasi.