Teadmist, et roheliseks läinud kartulit ei maksa süüa, toetavad ka Toidu- ja Fermentatsioonithnoloogia Arendusekskuses tehtud uuringud, kus jõuti järeldusele, et vastupidiselt laialt levinud arvamusele, et piisab, kui lõigata ära kartuli roheliseks läinud osa, siis tegelikult sisaldab kogu selline kartul tervislikust kogusest rohkem solaniini ning seega ei sobi inimesele toiduks.