VIDEO: Miks on terav nuga parem kui nüri?

Kõlab kurioosumina, kuid mida teravam on köögis nuga, seda ohutum on sellega süüa valmistada. Põhjus on väga lihtne: terav nuga allub inimesele paremini ja teeb seda, mida kokk soovib.

Nüri nuga on ohtlik nii lõikajale kui toorainele - nõri nuga ei lõika toitu vaid rebib seda. Rebitud tooraine rikneb kiiremini, muutub oksüdatsiooni tõttu koledaks ning näeb kole välja. Loomulikult tuleb osata hea noaga ümber käia, samas õpib inimene kiiremini perfektse töövahendiga.

Vaata, kuidas põhjendavad terava noa võlu ChefSteps'i kokad: