4. Ahjupannkook

PANNKOOGIPIDU! Kuidas teha parimaid õhukesi, pakse, soolaseid ja magusaid pannkooke?
Foto: Siim Vahur

2 muna
1,2 dl suhkrut (kui teed magusa täidisega kooki)
3 sl nisujahu
2 sl maisitärklist
2 dl piima
2 sl hapukoort

Magusa pannkoogi täidisena kasuta erinevaid puuvilju ja marju, soolase jaoks omale meelepäraseid juurikaid, mis on eelnevalt pestud, kooritud ning vokitud või läbi hautatud ja kergelt maitsestatud. Soolasesse täidisesse sobivad ka sink, peekon, juustud. Pildil on rabarberi-maasika ahjupannkook.

Vispelda munad suhkruga. Lisa jahu ja maisitärklis. Seejärel vala järk-järgult juurde piim ja hapukoor. Jaota täidis ahjuvormi. Vala peale tainas ning küpseta 200-kraadises ahjus umbes pool tundi, kuni kook on pealt kuldpruun.

Allikad: Oma Maitse arhiiv ja “Kokakunsti käsiraamat” TEA kirjastuselt

Promo
4/4
Oma Maitse