3. Paksud ja kohevad pannkoogid

PANNKOOGIPIDU! Kuidas teha parimaid õhukesi, pakse, soolaseid ja magusaid pannkooke?
Foto: Shutterstock

2 muna
2 kuhjaga supilusikatäit suhkrut
2 kruusitäit keefirit või hapupiima
törts soola
jahu (nõnda palju, et oleks juba veidi paks tunne segada)
1 tl soodat
õli praadimiseks

1. Pane munakollased ühte kaussi ja -valged teise.
2. Kollased vahusta kergelt suhkruga, kalla juurde keefir, sool, jahu-sooda segu ja sega ühtlaseks. Vahusta munavalged tugevaks vahuks (selliseks, et kui peaksid kausi koos vahuga tõstma tagurpidi omale pea kohale, siis kausi sisu pähe ei kuku).
3. Sega munavalgevaht nüüd ettevaatlikult ülejäänud taignasse. Lase tainalt veerand tundi seista ja alusta kookide tegu. Pann peab olema tuline ja õli selle peal küpsetamisvalmis, siis saad ka pannkookidele mõnusad krõbedad servad. Tõsta tainast pannile kas lusika või kulbiga, olenevalt sellest, kui suuri pannkooke soovid.

Variandid

Magusad maitsestatud pannkoogid saad, kui lisad tainale šokolaaditükikesi, pähkleid, kuivatatud või värsket puuvilja. Sega tainast iga kord, kui seda praadimiseks pannile tõstad, sest lisandid kipuvad vajuma põhja.
Kui soovid soolaseid pannkooke, siis jäta tainast ära suhkur. Juustupannkookide tegemiseks lisa tainale pisut parmesani või Cheddar juustu. Teise maitsega pannkookide jaoks sega tainasse hakitud ürte, kappareid, tomatitükke, peekoni- või singikuubikuid.

Midagi teistmoodi ja erilist — maguskartuli pannkoogid munasilmaga


maguskartul
suurem sibul
mune
peekonit
riivjuustu
soola
pipart
oliiviõli
küüslaugupulbrit

Riivi kooritud bataat ehk maguskartul peeneks. Riivi peeneks ka üks suur sibul. Pressi kartulist ja sibulast läbi marli vedelik välja.
Maitsesta juurviljad soola, pipra, küüslaugu ja ühe munaga. Sega tainas valmis. Nüüd tee tainast pannile selline pannkook, mille keskele saab lüüa muna. Prae muna ja pannkook kaane all valmis. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri munapannkook praetud peekoni ja riivjuustuga. Vaata videost lähemalt!

PromoOma Maitse