Balbiino juhataja Kaido Salurand ütles, et Onu Eskimo ärieetika on lahutamatus seoses 105-aastase mehe elufilosoofiaga, mida ta ikka kordab – tee head, siis läheb ka sul endal hästi.

"Seda põhimõtet püüame ka Balbiinos edasi kanda,“ ütles Salurand.

Globaalsed trendid toiduainetööstuses liiguvad käsitöö poole ning jäätisetootjatelt on palju küsitud vana hea karamellijäätise kohta.

"Seega panime kaks asja kokku ja katsetasime ise Balbiinos karamelli tegemist, nii nagu seda Balbiino algusaastatel ning kunagi ka Evald Rooma jäätisetööstuses tehti. Isetehtud karamelli maitse on kindlasti tuttav neile, kes lapsepõlves suhkrut kõrvetada proovisid,“ ütles Balbiino turundusdirektor Enel Kolk.

Kodumaine jäätisetööstus Balbiino on Onu Eskimo legendaarse jäätisepärandi kandja ja arendaja. Ajaloolistele retseptidele tuginedes on Balbiino teinud Onu Eskimo tootesarja, milles on lisaks uuele karamellijäätisele ka juba tuttavad banaani, vaarika ja vanilli koorejäätised.