Läänemaal alustab tegevust uus pruulikoda Kolk

15. veebruaril sai aktsiisilao tegevusloa ja alustas Läänemaal, Uuemõisas tootmist uus õlletootja. Osaühing Aablu, kellele pruulikoda Kolk kuulub, asutati möödunud aasta märtsis Eesti eraisikute poolt. Pruulikoda rajati Uuemõisa, endise Haapsalu KEKi tootmishoonesse.

Pruulikoda kasutab eritellimusel valmistatud seadmeid ning Eestis projekteeritud ja ehitatud tipptasemel juhtimisautomaatikat, mis tagavad KOLKi käsitööõllele kõrge kvaliteedi.

„Alustame ameerika-tüüpi heleda ja värskendava nisuõllega Pearl Harbor, mis on maitsestatud Jaapani humalatega ja mis ka mulle endale kõige rohkem meeldib. Esimesel aastal on plaanis toota 4 tuhat liitrit õlut kuus,“ räägib pruulmeister Peeter Kolk.

Tööd saab esimesal aastal neli inimest.

Pruulikoda Kolk kasutab õlle tootmisel taastuvat soojusenergiat, mis tuleb Uuemõisa kaltamajast. Õlletootmise kõrvalsaaduse, õlleraba, söövad ära Linnamäe lihaveised. See lisab KOLKi õlledele tugeva keskkonnasõbraliku „järelmaitse“.

„Pruulikoja Kolk käivitamiseks kulus 11 kuud. EAS ja Läänemaa Arenduskeskus olid abiks Starditoetusega ja muidu hea nõuga. Oleme rõõmsad – uued head õlled on kohe tulemas!“ lisas pruulikoja ärijuht Tiit Kolk.