KIIRE ÕHTUSÖÖGI SOOVITUS: Maailma parim ahjulillkapsas juustuga

Igaks õhtuks ei ole vaja valmistada liha, seda eriti enne jõule, kui on vaid mõne päeva pärast oodata üsna jõulist lihapidu. Olgugi, et lillkapsas on hetkel üsna kõrge hinnaga, võib jõuluajal endal lubada ka ühe taimetoiduõhtu.

Parima tulemuse saavutamiseks tuleks lillkapsas enne ahju pistmist ikkagi blanšeerida ehk hautada vees al denteks. See tähendab, et juustu alla ahjus küpsemine võtab aega mõnusalt vähe ning juustu krõbedaks muutudes, on ka lillkapsaõied kenasti valmis.

Loomulikult oleks mõistlik maitsestada ka lillkapsa blanšeerimisvett. Keedusvett võib maitsestada soola, sidruni ja tüümianiga, samuti võib lisada endalem meeldivaid maitseid. Nii annava kapsaõied toidule veel ühe lisa maitsenüansi.

Vaata, kuidas valmistada maailma parimat ahjulillkapsast juustuga: