Sumahh on Kreeka ja Lähis-Ida köögis laialdaselt kasutatav kuivatatud äädikapuu viljadest maitseaine, mis annab toitudele hapuka ning õrnalt vürtsika maitse. Sumahhi kasutatakse salatite, kikerherneroogade, kebabiliha, jogurtikastme, juustu jm maitsestamiseks.

Kui sumahh annab kanale hapukust, siis jogurt annab keha ning naturaalset soolakust. Maitsev ja tervislik amps on kõigest veerand tunniga garanteeritud.

Vaata, kuidas valmistada üks mõnus kreekapärane kanawrap: