KIIRE LÕUNASÖÖGI SOOVITUS: Tervislik ja toitev klaaspurgi salat

Lisaks päeva alustamiseks ja lõpetamiseks välja pakutud toidusoovitustele tuleme täna appi ka Teie lõunasöögi välja mõtlemisele. Lõunasöök peab olema toitev, kuid lõuna peab olema kerge ja sobima inimese elu- ja tööstiiliga. See tähendab, et ka istuva tööga inimesed ei tahaks peale lõunat leida viad kohta, kus pisut pikutada.

See tähenda aga omakorda, et lõunasöök peaks olema kerge, tervislik, kuid pikki süsivesikuid pakkuv ja inimeste tööpäeva lõpuni kenasti kandev eine. Salat sobib lõunal kenasti söögiks, kuid selle juures peaks olema ka nii liha või juust kui mõned tärkliselisemad toitained. Vaatamegi siis otsa ühele põnevale salatile. Katsetage!

Vaata, kuidas valmistada lõunaks kaasa üks tervislik ja toitev klaaspurgi salat:

Valmistamine

• Rösti kikerherned paprikapulbriga ahjus.
• Lõika holumist paksud tükid ning prae pannil kuldseks.
• Sega väikeses purgis kokku salatikastme materjal: oliiviõli, äädikas, küüslauk, sool, pipar ja sinep. Raputa kaste emulsjooniks.
• Lõika tükkideks kapsas ning maitsesta kastmega.
• Viiluta porgand ning lõika tükkideks avokaado. Maitsesta avokaado laimimahlaga.
• Keeda ka kinoa ja loputa idud.
• Nüüd pane kõik see salatikaup purki kokku: esiteks kinoa, siis porgand, kapsas, avokaado, kikerherned, idud ja lõpuks juust. 
• Head isu!