Eesti supertoitude artiklites tutvustame lihtsalt järgitavaid retsepte tuntud Eesti tippkokkadelt. Sel korral tuleb juttu tatrast – algselt võõramaisest, tänaseks aga päris kodustatud teraviljast.

Tatar võib pealtnäha tunduda lihtne ja igav, kuid tegelikkuses on tegemist ühe erakordse ja tervisliku toiduainega, millest on võimalik valmistada palju rohkemat kui lihtsalt putru. Lisaks sellele omistatakse tatrale rahvameditsiinis palju ravivaid omadusi, nt seedimise soodustamine, veresoonte tugevdamine ja lihasjõu suurendamine.

Tallinna südalinnas asuvate restoranide Kaks Kokka ja Ö üks peakokk Ranno Paukson jagab meiega nippe, kuidas tatrast põnevaid roogi välja võluda. Ranno kiidab Eestis kasvatatava tatra kõrget kvaliteeti ning kasutab seda oma restoranides lisandina nii pearoogade kui ka magustoitude juures, vahendab Puhkaeestis.ee.

Maitsed.ee